一日素食：杏鲍菇菜心
2023-08-08 02:02:51
素食斋堂
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编号:湘(2022)0000106
素
食
篇
主
要
食
材
杏鲍菇400g，油菜150g，盐1茶匙，竹盐果蔬粉1/2茶匙，素蠔油、老抽1茶匙，水淀粉1大勺
重
点
做
法
1、杏鲍菇洗净，切成小条，放入热油锅内略炸一下备用
2、油菜去根和老叶，洗净
3、锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟
4、捞出用冷开水过凉，码放在盘内
5、炒锅中先不开火，加入清水、素蠔油、老抽、果蔬粉、精盐，调成酱汁搅拌均匀
6、开火，将汤汁煮沸，然后放入杏鲍菇煮2分钟
7、最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠，装入之前码好青菜的盘中即可。
