豆腐的制作方法白醋（豆腐的制作方法）
2023-07-03 11:53:56
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诸多的对于豆腐的制作方法白醋，豆腐的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、黄豆提前泡好，完全泡好后清洗干净。
【资料图】
2、将黄豆放入破壁机中，加入适量的水开始，搅拌的很细。这些大豆要分开打成豆浆，一次打不完。
3、盆上放纱布，倒入打好的豆浆，扎紧纱布，取出过滤，滤出豆渣。
4、将打好的豆浆倒入锅中，烧开，小火煨5分钟，使豆浆熟透。
5、将葡萄糖内酯加入冷水中，用勺子搅拌均匀至完全融化。
6、将葡萄糖内酯搅拌均匀加入豆浆中，盖上盖子，等待凝固。
7、凝固的豆浆，也就是我们经常吃的豆腐脑，可以压制豆腐。
8、用漏勺洗净模具，铺上笼布，用勺子舀入豆腐，四周盖紧，压重物2小时左右。
9、压制好的豆腐可以从笼布中取出，并从模具中倒置出来。
10、切成块就可以吃了。豆腐可分为卤水豆腐和内酯豆腐。这个豆腐是用葡萄糖酸-内酯做的，属于南豆腐，比较嫩滑。
以上就是豆腐的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
