自制酸辣粉怎样做更好吃 全球新视野
2023-05-12 20:07:18
南方养生网
自制酸辣粉的正宗做法，自制酸辣粉怎样做才好吃的做法
用料
(资料图片仅供参考)
粉条 适量
炒花生仁压碎 适量
菠菜或油菜 适量
在家自制酸辣粉（超简单）的做法
备好料。第一步炒酱：锅里倒入花生油，放一勺黄豆酱一勺郫县辣酱炒至出香味（2人的量，喜欢辣的多放点辣酱）第二步：加水加盐煮沸，放入粉条。
利用煮粉条的时间，另起锅焯一下菠菜，捞出沥干。把提前炒好的花生仁压碎备用。
调好汤汁。放入老醋、味达美、淋上几滴香油、如果家里有蚝油，放点蚝油味道更完美。多放醋哈。把煮熟的粉条放入汤汁中搅拌均匀，摆上菜和花生碎就OK了。
开吃吧
小贴士
1.家里木有郫县辣酱的，可用红干辣椒切段下锅油炸，熬出辣椒油。做出来也是别有风味的。
2.初做着，尝尝汤汁不合口味可随时改善，直至满意。
3.选择上好粉条是关键，口感好。
自制酸辣粉丝怎么做如何做好吃
酸辣粉丝怎么做
材料
300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒
做法
1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。
3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。
4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。
5、倒入内酯豆腐。
6、淋入陈醋，搅匀。
7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。
8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。
9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。
